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豆豉酱

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豆豉,发酵后带你尝试不一样的美味

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

所谓豆豉,是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成(利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成)。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。柒慧食品豆豉酱作为豆豉制品,其特色的口味成为人们所喜爱的调味佳品。

豆豉酱

很多人以为豆豉酱卖的是口味其实错了,真正的豆豉酱讲究的是品质和制作工艺。都以为制作豆豉酱的工艺很难,其实豆豉酱不难做,但想做出地道的味道却是很不容易的。据悉,一般的豆豉酱,只在大缸里陈化1年,而柒慧食品豆豉酱,需要陈化整整3年之久,可谓是日晒夜露,是真正的“豆豉酱美食”。瞧它酱色红褐、质地厚重、酱香浓郁,这油润的色泽,也都是来自豆豉本身。

所谓一个癌字三个口,很多癌症是吃出来的:不少色香味俱全的食物里,其实悄然潜伏着致癌的元凶。多少人得癌后,都后悔自己曾经的肆无忌惮。日前,相关大数据统计显示,人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用,其中就包含精制谷物制品,这些物质进入人体以后会加重人类心脏的负担,也会增加血液中胆固醇的数量,会让血压与血脂生高,心脏功能减退,根据调查结果显示,经常食用含有精制谷物制品的人,心脏病的发病率比其他人会高百分之三十。

而柒慧食品作为一种健康的豆豉酱制品,其负责人表示我们选用的都是上等的新鲜豆豉,且几十年来每每做酱我们都遵从用一样的手法,不使用机械设备,不添加催化剂,并坚持运用原始的工艺保留纯真的味道。在完整保留了其原始营养成分,同时还保留了豆豉自然的鲜香,非常适合现代人安全、健康的饮食需求。

现在食品安全已经成人们关心的重要问题,而且食品添加剂的存在也成了危害人类健康的一大凶手,于是很多人开始远离加工食品,远离食品添加剂,柒慧食品的负责人表示我们会始终坚持以做食品就是做良心的经营理念,为每一位食客作出健康的豆豉酱。

 

 

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关键词:豆豉酱,豆豉,发酵豆制品

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