欢迎进入重庆柒慧食品有限公司官方网站!

未标题-2.png 023-68421686
豆豉酱

新闻分类news

产品分类product

热门关键词keywords

联系我们contact us

重庆柒慧食品有限公司

电话:18875231535

座机:023-68421686

网址:www.qihuisp.com

地址:重庆市九龙坡区陶家都市工业园区10号楼

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

随着味蕾的散发,来自酱料的神奇美味

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

每个城市,都有属于自己的风格特点,提到重庆你是想到的就是“辣”,的确重庆人喜辣是人尽皆知的,随着人们人均收入水平的提高,在饮食要求上也越来越精,消费者将更看重调味品的口味、质量而不是价格,同时在烹饪方式上使用不同调味品的细分意识也在增强。随着社会的不断发展,现如今人们的选择越来越丰富,不出远门就能品尝到世界各地的美食,但总有一两样老味道会为人们所惦念,它就是人们俗称麻辣营养豆豉酱。

豆豉酱

我们都知道各种调味品均含有与其他原料不同的特殊成分。这是调味品的共同特征,是调味品的主要原因,对于喜欢吃豆豉酱的人都有一个特点:无论是吃米饭还是吃面条,只要有了它,其他菜都是摆设。尤其是在拌面,豆豉的鲜辣和寡淡的面条上,分分钟吃光一大碗,怎一个“爽”字了得!说道豆豉酱就不得不说一说它的悠久历史,你可别小看了这不起眼的豆豉酱,他可是大有来头的。

酱在现代生活中并不是那么地重要,即使很长一段时间不吃酱,也没什么不过在古代酱可谓是烹饪界中的战斗机。相传盐被发现后,人们不但用来调味还用来储藏,在商周时期,盐还有一个重要用途就是将调味和储藏的功能叠加在一起,就是做酱,而且按照《礼记》的记载,每逢祭祀或者宴请时,周天子会用120坛不同的酱来搭配120道肴馔。到了西汉,出了大事啦,豆豉酱出现了!它一出场,成功地征服了所有人。所以,在当时,豆豉酱在人们日常生活中的地位是相当高的!

随着时代的发展,豆豉酱也逐渐走进了千家万户,为了适应市场的需要,柒慧食品的负责人经过多年的烹饪积累和摸索,以打造健康食品“豆豉酱”为战略品牌,聚焦豆豉的研产销一体化运营,将豆豉原料进行大胆的工艺创新。

并根据选、泡、蒸、曲、酵、熟“六步大法”:将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净,放入清水中浸泡,待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时,装入竹箩内晒干,然后将黄豆蒸煮并焖捂,倒出熟料散热,把熟料送入曲室内自然发酵,使其发酵结饼,发酵期分为3个月和9个月,成熟后制成健康的豆豉酱成品,以此满足食客们的饮食味觉。

作为中国味道的守护者,柒慧食品表示将严格遵循古法制作,以匠人精神坚守产品的品质,以传承中华美食文化为己任,以将豆豉美食带给更多消费者为目标,不断融会贯通,站立在新时代的餐饮发展浪潮之上,制作出更多的高品质豆豉产品。

 

 

本文网址:http://www.qihuisp.com/news/368.html

关键词:豆豉酱,豆豉,酱料

最近浏览: