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豆豉酱

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随着收入水平的提高,对调味品的口味逐渐有了要求

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

随着人们人均收入水平的提高,在饮食要求上也越来越精,消费者将更看重调味品的口味、质量而不是价格,同时在烹饪方式上使用不同调味品的细分意识也在增强。众所周知豆豉酱属于发酵食品,含有蛋白质、钙、磷、铁、硒、核黄素等,营养丰富,有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓的发生,对人体的身体健康有着非常大的好处。

豆豉酱

然而作为健康食品行业的知名品牌柒慧食品食品的创始人发现往往生活中人们总是有一个误区,就是误认为豆豉酱就是豆瓣酱,其实他们之间是有本质区别的。豆豉酱作为一种调料品,其实是一味中药,由于豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉酱还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌 症和提高肝脏解毒包括酒精毒功能。尤其风寒感冒,怕冷发热,寒热 头痛,鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食,胸膈满闷,有很好作用,特别适用于心中烦躁者。

而豆瓣酱就有所不同了,他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、安徽。蚕豆中含 有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

柒慧食品的负责人了解到以往人们对于调味料的认识都是不良的,觉得食物中虽然放入调味料味道比较好,但不是很健康,但也有吃了会更加健康的调味料哦,随着消费者对有益健康、安全、营养的调味品的关注度也在日益提高。柒慧食品在食品成分方面在健康影响的豆豉酱上的研究也在不断深入,人们更偏向于购买无添加、无色素或无转基因成分等的产品。

目前我国调味品已经形成相对稳定的品牌格局,已经较为成熟的品类中,龙头企业拥有较强的市场份额和品牌影响力,一些新品类也在努力开拓市场。柒慧食品的负责人表示我们更注重产品创新、工艺改进,形成技术壁垒,重组并购以提高行业集中度,扩大生产规模从而打开更大的市场,打破以区域为主的传统市场。

 

 

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关键词:豆豉酱,豆瓣酱,豆豉

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