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豆豉酱

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食在中国,唯有美味不能辜负

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

美食,向来被认为是不可辜负的存在,而具有城市印记的地道美食,往往因为拥有别具一格的风味,更显珍贵。众所周知,在中国南方的一些省份,有着“不怕辣”、“辣不怕”、“怕不辣”的美谈,更有一些地区的人是无辣不欢,所谓“无椒芥不下箸也”。 可见自辣椒传入中国之后,已经俘获了大众的口味,而豆豉酱作为辣椒酱中的一种也成为中国用量大且广的香辛料。

豆豉酱

直白,泼辣,大胆,热情,是各地同胞对重庆人普遍的直观感受,去过重庆的人都无不赞叹重庆的美食,而以豆豉酱为调料那就更是家常便饭,可以说无论是下面条还是做菜,它都是当之无愧的厨房好物。柒慧食品豆豉酱的出现给热爱四川风味的吃货们带去了福音,“巴适”和“安逸”是他们吃过之后的普遍评价。

柒慧食品的负责表示为了发扬川渝美味,特别将豆豉融合了有的干碟蘸料和现代生活快节奏的风格,选取了具有地区特色的大豆或黄豆为主要原料,经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,然后晒干而成的,并专门选购上乘豆豉,搭配上乘紫天椒和大蒜,作为新品调味的灵魂,精心配制出这款质量上乘的“麻辣营养豆豉酱”。

现目前豆豉酱的制作工艺五花八门,各有千秋,为了让大众在大口吃辣的同时不上火,柒慧食品在豆豉酱上进行创新,使豆豉吃起来鲜而不辣,别具匠心。值得一提的是,为了解决部分群众“爱吃辣椒怕上火的”的难题,其加入了淡竹叶、菊花、金银花、葛根、薏苡仁等名贵药材超临界萃取,再挑选鸡泽“羊角椒”,经过生物酶发酵、科学配方这三步科学独到的制造工艺,配以名贵中草药萃取的清火因子秘法调和而成,让豆豉酱不仅没有辣味直逼喉咙,刺激舌根等问题,而且好吃不上火,别有一番滋味。

柒慧食品的负责人表示为了作出一种健康的豆豉酱制品,我们几十年来每每做酱我们都遵从用一样的手法,不使用机械设备,不添加催化剂,并坚持运用原始的工艺保留纯真的味道。

随着近年来的社会发展,越来越多的重庆年轻人选择外出拼搏闯荡。尽管川菜馆在各地都颇受欢迎,但是他们多数无法在外地吃到自己理想中的家乡味。柒慧食品豆豉酱给他们带去了福音。柒慧食品负责人表示我们向来以传承地方特色美食文化,塑造消费者心目中地道美食专家形象为愿景,秉承地道工艺、地道素材,用心开发地道特色美味,让讲究美食、注重饮食文化的消费者,不出家门就可以享受各地美食。

 

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关键词:豆豉酱,豆豉,麻辣营养豆豉酱

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