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豆豉酱

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豆豉含有丰富的营养成分,是厨房好物

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

豆豉作为一种菜的佐料,在我们生活是很常见的,它是中国传统的调味佳品,它不仅维生素、辣椒素、蛋白质、矿物质等营养成分较高,且特有的辣椒素具有开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓和老年痴呆症之功效。对于豆豉,我们中国人更有难解的情结,而且这种情怀已经蔓延到了豆豉酱,其丰富的口味深受人们的喜爱,可以说是当之无愧的厨房好物。

豆豉酱

近年来,全国豆豉酱销售量持续走高,消费者对豆豉酱的消费需求不断释放。而据统计资料显示,2013年我国国内市场豆豉酱消费量达到417.5万吨;2014年国内消费量接近435.4万吨。虽说豆豉酱销量颇高,但消费者已经开始对豆豉酱从味道、营养、健康三个方面提出了更高的要求。而柒慧食品作为一种健康的豆豉酱制品,其负责人表示不使用机械设备,不添加催化剂,并坚持运用原始的工艺保留纯真的味道。在完整保留了其原始营养成分,同时还保留了豆豉自然的鲜香,非常适合现代人安全、健康的饮食需求。

目前市场上的豆豉酱产品可谓是种类繁多,功能多样,有原味辣酱、萝卜辣酱、腊肉辣酱、腊鱼辣酱,牛肉辣酱、豆豉辣椒等,都深受消费者的喜爱。同时,辣酱产品的质量也参差不齐,稍不注意就会买到口感差、品质低等的豆豉酱。真正的美味应该是源于精妙的工艺,和一丝不苟的精神才能打造出来的。

而一款好酱的品质好坏取决于原料的优劣,日前,相关大数据统计显示,人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用,其中就包含精制谷物制品,作为一种健康的豆豉制品柒慧食品创始人表示我们采用创新的传统加工工艺,拒绝用硫磺熏制的野生椒和辣椒为原料,专门选购上乘豆豉并在大缸中陈化整整3年之久,放置于25℃—35℃的制霉间,当豆子变成金黄色,每两三天要“捣缸”一次,待豆酱晒制黑黄色,再进行封装分配。且有报道称,柒慧食品的消费主要人群在8到30岁的社会主要消费人群,酱品类的消费人群是做饭人群,可想而知,柒慧食品豆豉酱产品的消费人群有多么庞大。

经典不衰的豆豉酱品类,在中国一直作为一个调味品的配餐存在于人们的生活之中,炒菜要用,做面要用,煲汤等也要用,如果盐是百味之首,那么酱就是扑克牌中的大小王牌,一亮相就保证稳炸,妥妥地赢了。

 

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关键词:豆豉酱,豆豉,酱料

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