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豆豉酱

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豆豉酱是从何方来,又怎样成为家喻户晓的美食

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

人人都说“重庆人不可一日无辣”,重庆人对辣相当的挑剔,豆豉酱作为家家户户的必备调味品之一,因为制作方法不同又衍生出各种口味,提到豆豉酱,你首先想到的哪一家?或许你会说老干妈,但是我想到的却是它柒慧食品豆豉酱,它作为一种由豆制品发酵而成的调味料,总会让我想起妈妈的味道。

重庆风味食品

豆豉酱自问世以来用途就十分广泛,既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料,也可用作烹调用调味品,还可用于制作糕点、小食品的馅料,市场需求量大,随着人们日益追求高品质生活,酱料开始成为必备产品,整个行业迈入了一个关于细分品类的竞争之中,对酱料本身的制作工艺也越来越考究。俗话说世上无难事,只怕有心人,柒慧食品豆豉酱的创始人经过十几年的努力,在经历数百次试验之后,终于发明了一款符合现代人对饮食的味觉审美,能够做到色、香、味完美的搭配和融合的产品。

柒慧食品所研发的“麻辣豆豉”是精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序,精选优质粉料,重庆风味美食坚持不使用机械设备,不添加催化剂,并结合重庆当地人的口味进行改革秘制而成的一种豆豉成就的豆豉酱味道。可以说,柒慧食品“麻辣豆豉”的问世,也让柒慧食品成为国内调味品市场上的一匹黑马。

柒慧食品的创始人认为中国饮食文化博大精深,百酱百味,一菜一格,航天人承载的是人类的梦想,而消费品行业则起的是丰富社会生活的作用。这是一个追求个性化消费的时代,消费者变得愈加挑剔,他们希望不仅看到美食,还能看到美食身上的文化,看到好产品,还要看到潮流。想方设法成为新兴的城市中产阶层的新宠,满足他们的需要,这其实也是一种工匠精神。

自古以来,所有美食均需“色、香、味”俱全,随着口味的提升年青一代对于“吃”也有了更深的理解和要求。如今的豆豉酱已不再是一种简单的调味品,而是一种特殊的饮食文化,一种能够挑逗味蕾的独特味道。

 

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关键词:重庆风味食品,豆豉酱,发酵豆制品

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