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豆豉酱

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一勺豆豉酱可以消灭一碗米饭,是如何做到的?

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

相信不少人,跟我一样爱吃辣尤其天气越来越冷,更是少不了吃辣!特别是对于嗜辣如命的重庆人好像生下来就自带一个无辣不欢的胃,就着一勺豆豉酱就可以消灭一碗米饭,于是豆豉酱对于出生在重庆的我来说,是生命中非常重要的陪伴。长大后,离家打拼,尝试过各个地方、各种风味的豆豉酱之后,我都觉得不是很对味,知道我找到了它,柒慧食品。在过去的半年,这一瓶豆豉酱几乎成为了我冰箱里常备的食物。

重庆风味食品

重庆风味美食创始人表示,酸价和过氧化值都是豆豉酱中油脂质量检测的重要指标,一般劣质油脂都存在酸价和过氧化值超标的可能。但它跟我们平时豆豉酱是不一样的,它的制作程序比较繁琐,而且里面有很多的材料,它选取种植的红亮、皮薄、肉厚的新鲜辣椒,摒弃了现代化批量生产的熬制技术,选择小锅低温熬制,挑选、熬制、提纯,经过层层把关,萃取而成。

据悉配料复杂多样,其中油脂是重要的组成部分,油脂品质也决定了豆豉酱的品质。而且整个熬制全程不添加任何防腐剂、添加剂,保存了食物的营养与健康,放心食用每一口。

柒慧食品是中国人民勤劳与智慧的结晶,同时也是中华民族耀眼夺目的文化瑰宝。它以古老的工艺技术、别具一格的风味品质,以弘扬中华文化韵味为己任,受到不同人群的的青睐。

如果你已经有点厌烦了常吃到的、普通做法的面条,那就尝试一下用豆豉酱做一碗凉面吧。一来平淡重复的生活需要有一些特别的调剂,如同辣椒之于面条一般;二来,凉面的清爽和冰凉,更适合夏日里炎热的天气。面条里配上黄瓜、樱桃萝卜,再加上香椿苗,清新又打开味蕾,真的不能更配了。

 

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关键词:重庆风味食品,发酵豆制品,豆豉

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