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豆豉酱

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为何麻婆豆腐出类拔萃?那是因为有了“它”!

发布日期:2018-11-08 作者:柒慧食品 点击:

豆腐是很常见的食材,虽然不是什么山珍海味,但却比山珍海味更受人欢迎,在餐桌上比较常见,豆腐营养丰富,能强壮骨骼,补脑健脑。虽说豆腐比较普通,但是它的营养却一点也不少于其他蔬菜,因此深受人们喜爱。豆腐有多种烹饪方式,常见的有麻婆豆腐,红烧豆腐,煎豆腐,豆腐汤等。

俗话说:“民以食为天”,说起麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了,是川菜中具有代表的菜品之一,虽然麻婆豆腐是一道家常菜,但在烹饪上是有小技巧的。真正的一道成功的麻婆豆腐应该是:麻辣鲜香滚烫酥嫩。经常出入厨房的人会知道,想要做出好吃的菜,会用到各种调味品,它不仅能增味,有些还能起到意想不到的功效。而重庆风味食品作为一种生活中常见的调味品既可以给食物上色,还能增加食物的香味,从而增进食欲,不失为一道烹饪佳品。

重庆风味食品

如果说豆豉的营养价值可以和牛肉相媲美,是不是要大吃一惊?其实别看豆豉一幅貌不惊人、贫民百姓的样子,营养价值可堪竖起大拇指赞不绝口。有些元素,比如钙元素还远远高于牛肉,并含有大豆中的各种有益成分,因此有“营养丸”之称。经日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成豆豉酱后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。

现目前重庆风味食品的制作工艺五花八门,各有千秋,为了让大众在大口吃辣的同时不上火,柒慧食品在重庆风味食品上进行创新,特别将豆豉融合了有的干碟蘸料和现代生活快节奏的风格,选取了具有地区特色的大豆或黄豆为主要原料,经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,然后晒干而成的,并专门选购上乘豆豉,搭配上乘紫天椒和大蒜,作为新品调味的灵魂,精心配制出这款质量上乘的“麻辣营养豆豉酱”。

家常菜,味道就是菜肴的真正的灵魂,无论是小炒、凉菜、蒸菜,都要以味道来愉悦食者的味蕾,而只有保持原料的味道,才是根本,这也是家常菜中的重要基础。现在人们的生活水平提高了,饮食也越来越多样化了,但是生活当中有一些食物看起来是健康的,其实这些食物是健康食品的伪装者。所以大家在选择食物的时候,要有正确的判断力,才能够保证饮食健康。

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关键词:重庆风味食品,家常菜,麻婆豆腐

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