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豆豉酱

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不期而遇的美好,妙不可言的美食

发布日期:2019-07-29 作者:柒慧食品 点击:

有人说,徐志摩的这首《偶然》,是写给欧洲旅行时遇到的林徽因的。然而和徐大才子暧昧的对象可不止林姑娘一个,那这首诗到底是写给林姑娘?还是陆姑娘?或者陈姑娘?大家可以尽情想象。

不过若是说起“偶然”,冰心和吴文藻的相识则更具戏剧性:那一年的远洋客轮上,冰心帮同学找弟弟,结果认错了人,然后一代文学大家和中国学者,就这样甜蜜地走到了一起。

其实,比起这些浪漫的文人墨客,豆豉酱的“偶然”一点也不逊色。

比如豆豉酱被发明,就很可能是很久很久以前,有人偶然发现,大豆和面粉混合在一起,过段时间后会产生一种香气四溢、喝下去感觉很奇妙的液体……

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。酱料早已成为我们生活中的一部分,酱、酱油和醋都是中国本土的发明,作为中国早期发明的调和品,不管是酱还是醋,其实都和“酉”有关。

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然而你有所不知的是,在古代,“酱”也被称为“将”。

酱,又何以名“将”呢?据说,在古代各种调味品如盐、梅、醯、醢中,酱总是居于主导地位。如食脍,就得用芥酱,吃煮熊掌,就得有芍药酱……这就是《论语》中所记载的“不是其酱不食”的“酱”。古人还说:“酱,就像将军平暴除恶那样可制各种食物之毒”。“酱”大概就是由此而得名。

油盐酱醋撑起了厨房的整个天下,那么其中以美味取胜的柒慧豆豉酱,可以说占了半边天

无论是调味还是蘸料,酱都发挥着自己的优势。从种子到成熟的食材再到料理成为菜品,再是菜品如何呈现和品尝,这个过程当中包含了天地的恩赐,包括了人的辛苦、心思、技艺还有时间的酝酿。

我行过许多地方的桥,看过许多次数的云,喝过许多种类的酒,却只爱过一个正当年纪的人。

人生,总会有不期而遇的温暖,和生生不息的希望。

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关键词:柒慧食品,不期而遇,酱料

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