欢迎进入重庆柒慧食品有限公司官方网站!
![]() | 023-68421686 |
重庆柒慧食品有限公司
电话:18875231535
座机:023-68421686
网址:www.qihuisp.com
地址:重庆市九龙坡区陶家都市工业园区10号楼
豆豉的食用方法
豆豉拌上香油等作料做小菜。
豆豉炒菜,香味浓郁,有名就是“豆豉鲮鱼”。
蒸豆豉,可以增加食物的鲜香。比如“豆豉蒸扇贝”:扇贝洗净、腌好后,将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上,蒸5—7分钟即可。
调制成豆豉汁。将豆豉下锅炒香,再放入酱油等调料下锅烹制,加水和淀粉勾芡,就成了风味特别的豉汁酱了。
豆豉的功效与作用
1、豆豉还以其特有的香气使人增加食欲。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。
2、豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、宽中除烦之效,可治头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。