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豆豉酱

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    新闻

  • [公司新闻] 豆豉酱作为调料品,在当今社会有了一定的地位

    食在中国,味在重庆,川菜的灵魂,离不开豆豉酱,所谓豆豉,是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成(利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到固定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制
    发布时间:2018-11-08   点击次数:34

  • [公司新闻] 浅谈豆豉酱的好处,让我们受益良多

    豆豉,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。相传汉代刘熙《释名•释饮食》一书中,豆豉酱为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。豆豉酱
    发布时间:2018-11-08   点击次数:39

  • [公司新闻] 柒慧食品“隆重”问市,颠覆豆豉酱市场格局

    人们常说一个人遇事的反应里,藏着他成长过程中所积累的学识、见识、品格和修养。生活不会时时厚待我们,会有挫折,会经历失败。生命有趣的部分,正是它没有剧本、没有彩排、不能重来。你无法决定下一段旅途遇见的是好还是坏,但是你看这个世界的角度,决定了
    发布时间:2019-07-30   点击次数:8

  • [行业新闻] 豆豉酱是从何方来,又怎样成为家喻户晓的美食

    人人都说“重庆人不可一日无辣”,重庆人对辣相当的挑剔,豆豉酱作为家家户户的必备调味品之一,因为制作方法不同又衍生出各种口味,提到豆豉酱,你首先想到的哪一家?或许你会说老干妈,但是我想到的却是它柒慧食品豆豉酱,它作为一种由豆制品发酵而成的调味
    发布时间:2018-11-08   点击次数:28

  • [行业新闻] 即使是厨房新手,在拥有豆豉酱后也能烧出一桌好菜

    我们都知道在做菜时适当的加点酱料,可以为菜品加分,让原本平淡无奇的家常菜变得更加美味。而如果能够善加运用酱料,即便是厨房新手,也能够烧出一桌子的好菜哦!说到酱料,老干妈的地位自然无人可比,但如果说起豆豉酱你知道老干妈那你就out了!其实辣酱
    发布时间:2018-11-08   点击次数:18

  • [行业新闻] 随着消费者需求的不断扩大,豆豉酱的市场越发良好

    重庆是个什么地方?一个具有悠久文化的旅游胜地,重庆人喜欢吃的特色小吃是什么?酸辣粉!酸辣粉中让你中意的是什么?是那股子辣到心底的劲,我们都知道在做菜时适当的加点酱料,可以为菜品加分,让原本平淡无奇的家常菜变得更加美味。作为豆豉酱行业的领头羊
    发布时间:2018-11-08   点击次数:20

  • [行业新闻] 地道的川菜,来源于一勺豆豉酱

    众所周知,于川渝而言,豆豉酱是其“灵魂所在”,只需一勺便可烹调出地道的四川菜;而于美食圈诸多后起之秀的辣酱而言,川味豆豉酱又是其“开山鼻祖”。经典不衰的酱品类,在中国一直作为一个调味品的配餐存在于人们的生活之中,炒菜要用,做面要用,煲汤等也
    发布时间:2018-11-08   点击次数:23

  • [行业新闻] 一勺豆豉酱可以消灭一碗米饭,是如何做到的?

    相信不少人,跟我一样爱吃辣尤其天气越来越冷,更是少不了吃辣!特别是对于嗜辣如命的重庆人好像生下来就自带一个无辣不欢的胃,就着一勺豆豉酱就可以消灭一碗米饭,于是豆豉酱对于出生在重庆的我来说,是生命中非常重要的陪伴。长大后,离家打拼,尝试过各个
    发布时间:2018-11-08   点击次数:21

  • [行业新闻] 柒慧食品为你解析豆豉酱小瓶装的新时尚

    豆豉酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一,在国民经济中,豆豉酱加工业虽然只是一个隶属于农副产品加工业的小行业,但对满足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。重庆风味食品自问世以来用途就十分广泛,既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料,
    发布时间:2018-11-08   点击次数:29

  • [行业新闻] 深秋的正确打开方式,就在这瓶柒慧豆豉酱

    一场秋雨,一场凉。秋的邂逅还来不及感慨,夏天悄悄离去已然不在。不似春雨的娇羞温柔,夏雨的艳阳高照,初秋的雨更温柔细腻,伴随而来的还有一丝凉意......你的“秋天”是什么开始的?我的秋天是从一道道滋补美食中发现平凡的食材被烹制成的美味,用简
    发布时间:2019-10-16   点击次数:4

  • [技术知识] 大厨做菜都不会少的一种豆豉酱,你知道是什么吗?

    众所周知,重庆有着“不怕辣”、“辣不怕”、“怕不辣”的美谈,更有一些地区的人是无辣不欢,所谓“无椒芥不下箸也”。可见自辣椒传入中国之后,已经俘获了大众的口味,而重庆特色食品作为辣椒酱中的一种对于无辣不欢的人更是不可缺少,餐桌上的豆豉那是肯
    发布时间:2018-11-08   点击次数:28

  • [技术知识] 从豆豉酱衍生出的美食文化,背后隐藏了怎样的故事?

    每个人的家里都会有一瓶酱,不管是吃面还是吃饭,只要有一勺酱,不吃菜都是可以的。重庆特色食品可以说是人们每到秋冬季常备的一道开胃菜了,豆豉酱的吃法也非常多,可以做凉拌菜,也可以炒菜,还可以吃火锅,尤其是吃拌面或者拌饭等都是特别美味。众所周知,
    发布时间:2018-11-08   点击次数:27