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豆豉酱

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  • [公司新闻] 探寻美食的真谛,这瓶健康的都豆豉制品让无数人回味连连!

    所谓豆豉,是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成(利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到固定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成)。豆豉的种类较多,
    发布时间:2018-11-08   点击次数:24

  • [技术知识] 腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗?答案你都想不到

    豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多“变了味”的发酵豆制品,到底是人间至味,还是问题食品呢?今天一次性说给你听。腐乳被外国人称为“中国奶酪”,是由豆腐经过特定霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。制作腐乳的过程中,原料营养几乎没什么损
    发布时间:2018-11-08   点击次数:20

  • [行业新闻] 一勺豆豉酱可以消灭一碗米饭,是如何做到的?

    相信不少人,跟我一样爱吃辣尤其天气越来越冷,更是少不了吃辣!特别是对于嗜辣如命的重庆人好像生下来就自带一个无辣不欢的胃,就着一勺豆豉酱就可以消灭一碗米饭,于是豆豉酱对于出生在重庆的我来说,是生命中非常重要的陪伴。长大后,离家打拼,尝试过各个
    发布时间:2018-11-08   点击次数:20

  • [行业新闻] 地道的川菜,来源于一勺豆豉酱

    众所周知,于川渝而言,豆豉酱是其“灵魂所在”,只需一勺便可烹调出地道的四川菜;而于美食圈诸多后起之秀的辣酱而言,川味豆豉酱又是其“开山鼻祖”。经典不衰的酱品类,在中国一直作为一个调味品的配餐存在于人们的生活之中,炒菜要用,做面要用,煲汤等也
    发布时间:2018-11-08   点击次数:22

  • [行业新闻] 酱料对美食来说起到了画龙点睛的作用!

    有不少朋友把烹饪作为一种兴趣,也喜欢自己亲手做出的美食。烹饪是一门学问,也是一种乐趣。酱料对于各种美食来说,有“画龙点睛”之妙。一道美味佳肴,除了烹饪得法,佐以适当的酱汁,更是锦上添花。简简单单几分钟即可烹饪出调味酱汁,让你的饭菜更加美味。
    发布时间:2018-11-08   点击次数:21

  • [行业新闻] 追求美食不仅仅是生活态度,更是一种精神追求

    辣对于重庆人来说,不只是生活态度,更是一种精神追求,辣作用于口腔舌尖,是一种由痛感而生的淋漓的快感。正是这种酣畅淋漓的快感,让吃货们想尽办法尝试各种辣椒吃法。在中国的餐桌上,辣椒的精彩难以道尽,一辣托百味,美味伴随着辣不断升发。豆豉作为一种
    发布时间:2018-11-08   点击次数:25

  • [行业新闻] 美食带给我们味蕾冲击而包装能给我们视觉冲击

    豆豉酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一,在国民经济中,豆豉酱加工业虽然只是一个隶属于农副产品加工业的小行业,但对满足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。豆豉酱自问世以来用途就十分广泛,既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料,也可用
    发布时间:2018-11-08   点击次数:27

  • [行业新闻] 豆豉酱是从何方来,又怎样成为家喻户晓的美食

    人人都说“重庆人不可一日无辣”,重庆人对辣相当的挑剔,豆豉酱作为家家户户的必备调味品之一,因为制作方法不同又衍生出各种口味,提到豆豉酱,你首先想到的哪一家?或许你会说老干妈,但是我想到的却是它柒慧食品豆豉酱,它作为一种由豆制品发酵而成的调味
    发布时间:2018-11-08   点击次数:26

  • [公司新闻] 健康的概念深入人心,看看调味品是如何达到健康的目的

    中国人讲究吃,中华美食的背后是厚重的饮食文化,不同的食材在不同的人手里,往往呈现出不同的味道。辣椒作为日常生活中常见的调味品之一被许多地区的人们常年食用并开发了各种不同的加工方法,豆豉酱便是辣椒系列产品之一,由民间开发并为广大群众所喜爱,具
    发布时间:2018-11-08   点击次数:23

  • [公司新闻] 浅谈豆豉酱的好处,让我们受益良多

    豆豉,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。相传汉代刘熙《释名•释饮食》一书中,豆豉酱为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。豆豉酱
    发布时间:2018-11-08   点击次数:33

  • [公司新闻] 豆豉酱作为调料品,在当今社会有了一定的地位

    食在中国,味在重庆,川菜的灵魂,离不开豆豉酱,所谓豆豉,是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成(利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到固定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制
    发布时间:2018-11-08   点击次数:31

  • [公司新闻] 豆豉,发酵后带你尝试不一样的美味

    所谓豆豉,是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成(利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成)。豆豉的种类较多,
    发布时间:2018-11-08   点击次数:50

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