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豆豉酱

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  • [技术知识] 看似简单的柒慧食品,真真儿的让我吃出小时候的味道!

    馄饨作为中国的传统食品,源于中国北方。从汉朝起,发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,深受人们的喜爱。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。重庆特色食品是我们都喜欢
    发布时间:2018-11-08   点击次数:19

  • [技术知识] 魔鬼的盛宴,听说爱吃酱料的人万圣节都这样过

    人生百味,你尝过几味。从味觉的生理角度来说呢,传统上的味觉分为酸、甜、苦、咸四种。不过目前被广泛接受的基本味道中还多出了一种,鲜味。虽然在味觉评选中,辣味没有入选,但是我们常说的人生五味,酸甜苦辣咸一味也少不了。鉴于辣味如此特别,我们不妨就
    发布时间:2018-11-08   点击次数:20

  • [技术知识] 想好怎么过节了吗?听说吃土和酱料更配哦!

    又到了剁手的日子,一场购物的狂欢已经开始,满足了挥霍的欲望之后,怎能错过味蕾的享受?提起重庆特色食品,你肯定不会陌生。豆豉酱蒸排骨、蒜茸豉汁凉瓜、豆豉香辣鸡丁……几乎每个人都能如数家珍地说出一大堆用豆豉酱调味的菜式。而目前在市面上销售的豆
    发布时间:2018-11-08   点击次数:22

  • [技术知识] 没有它的冬天是不完整的,遇到一款对味的酱料更是缘分

    天冷了,胃口也渐渐变好了,特别想吃点开胃爽辣的食物,说起豆豉那可是在中国饮食历史占有举足轻重的地位的一种传统美食,可以说重庆特色食品作为饭菜的灵魂伴侣一点豆豉酱就能拯救一桌菜。重庆特色食品是我们都喜欢吃的,几乎每个家庭里都少不了重庆特色食品
    发布时间:2018-11-08   点击次数:22

  • [技术知识] 为什么这瓶风味酱如此受人欢迎?柒慧食品创始人分享背后的故事

    记得小时候只要每次餐桌上有豆豉酱,那顿饭肯定吃得非常的香。在我的眼里重庆特色食品就是一种口味很好的“下饭菜”,以其特有的香气使人增加食欲。中国人对于吃总是很热烈,这源于我们对美食的追求和尝试!每个人创业的目的都是自己做老板,给自己挣钱。而柒
    发布时间:2018-11-08   点击次数:23

  • [技术知识] 从豆豉酱衍生出的美食文化,背后隐藏了怎样的故事?

    每个人的家里都会有一瓶酱,不管是吃面还是吃饭,只要有一勺酱,不吃菜都是可以的。重庆特色食品可以说是人们每到秋冬季常备的一道开胃菜了,豆豉酱的吃法也非常多,可以做凉拌菜,也可以炒菜,还可以吃火锅,尤其是吃拌面或者拌饭等都是特别美味。众所周知,
    发布时间:2018-11-08   点击次数:27

  • [技术知识] 大厨做菜都不会少的一种豆豉酱,你知道是什么吗?

    众所周知,重庆有着“不怕辣”、“辣不怕”、“怕不辣”的美谈,更有一些地区的人是无辣不欢,所谓“无椒芥不下箸也”。可见自辣椒传入中国之后,已经俘获了大众的口味,而重庆特色食品作为辣椒酱中的一种对于无辣不欢的人更是不可缺少,餐桌上的豆豉那是肯
    发布时间:2018-11-08   点击次数:28

  • [技术知识] 天冷了吃点辣的,只需要十分钟就能做好的拌面方式,了解一下

    众所周知,面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃,有驱风寒之功,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用。面条在中国有着悠久的历史。面条既属经济饱肚的主食,还是可登
    发布时间:2018-11-08   点击次数:25

  • [技术知识] 不会做菜的小白不妨试试这种做菜方式,简单有好学,分分钟搞定!

    经常出入厨房的人会知道,想要做出好吃的菜,会用到各种调味品,而重庆特色食品作为一种生活中常见的调味品既可以给食物上色,还能增加食物的香味,从而增进食欲,不失为一道烹饪佳品。豆豉酱自问世以来用途就十分广泛,既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料,
    发布时间:2018-11-08   点击次数:18

  • [技术知识] 做鱼时加点它,简单的一小步,能让一整道鱼变得非常好吃!

    重庆特色食品作为家家户户的常备调味品之一,因为制作方法不同又衍生出各种口味,在古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。在汉代刘熙《释名.释饮食》一书中豆豉被誉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把
    发布时间:2018-11-08   点击次数:21

  • [技术知识] 你还在纠结于拌面怎样才好吃?这瓶风味酱简直是纠结症的福音!

    说起豆豉那可是在中国饮食历史占有举足轻重的地位的一种传统美食,重庆特色食品作为饭菜的灵魂伴侣,可谓是能拯救一桌菜。俗话说“手中有粮,心中不慌”对于柒慧食品来说就是“手中有酱,三餐不慌”。来一碗热腾腾的小面上再搁些豆豉酱做成一碗美味诱人的拌面
    发布时间:2018-11-08   点击次数:21

  • [技术知识] 豆豉可以直接吃吗?教你保存豆豉法

    豆豉是非常好的一种食物了,也是我们大家在平时的生活中经常会吃到的了,我们是可以把豆豉烹饪成各种美味食物的了,所以就受到了我们大家的喜爱,那么对于豆豉来说我们可以直接吃吗,豆豉又应该如何的进行保存呢,一起看看吧。豆豉是我们大家都非常熟悉的了,
    发布时间:2018-11-08   点击次数:36

  • [技术知识] 浅谈中药淡豆豉和豆豉的区别

    淡豆豉这乍一看还以为是某个家妈妈牌的辣椒油,那么它真的是辣子里面的豆吗?和家里做菜吃的豆豉有什么区别呢?一般豆豉有咸淡两种,但只有淡豆豉能治病。家里做菜吃的豆豉味道是咸的,重庆特色食品告诉大家制作工序也没有淡豆豉那么繁杂,而制作淡豆豉需要加
    发布时间:2018-11-08   点击次数:27

  • [技术知识] 原来儿童吃点豆豉可以促进消化

    在儿童预防方中竟然有我们常吃的豆豉(儿童预防方中共四味中药,芦根10克、桑叶5克、豆豉5克、银花5克),而且在儿童治疗方的中成药“小儿豉翘清热颗粒”中也有豆豉。心细的人发现,在儿童预防方中竟然有我们常吃的豆豉(儿童预防方中共四味中药,芦根1
    发布时间:2018-11-08   点击次数:28

  • [技术知识] 吃豆豉清热解毒 有助开胃消化

    豆豉是我国传统的一种豆制品调味料,它以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉不仅受到中国人的喜爱,更传到日本成为传统日本料理的
    发布时间:2018-11-08   点击次数:20

  • [技术知识] 如何借鉴日本对纳豆的研究开发中国豆豉

    首先从豆豉和大豆的营养成分被人们吸收和利用的层面上展开了分析:大豆中的胰蛋白酶抑制物,可以抑制小肠中胰蛋白酶的活力,因而会妨碍蛋白质的消化、吸收和利用。大豆含有5%的纤维素,这些纤维素形成细胞膜包围着蛋白质,使蛋白质不易与消化酶接触,消化率
    发布时间:2018-11-08   点击次数:25

  • [技术知识] 日本纳豆和中国豆豉的传统保健功能

    对于日本纳豆的保健功能,张教授介绍说,早在江户时代,纳豆就是一种有名的保健食品,可用来治疗风邪、醒酒,同时也用来预防和治疗心脑血管疾病。据十八世纪日本《本朝食鉴》所载纳豆可调整肠胃、促进食欲、解毒。日本全国纳豆协同组合联合会编《纳豆沿革史》
    发布时间:2018-11-08   点击次数:46

  • [技术知识] 日本纳豆与中国豆豉原来是孪生姐妹?

    许多研究表明,日本纳豆含有独特的纳豆激酶,具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能。而其生产原料、生产菌株甚至生产工艺都与中国传统的食品--豆豉极其相似。日本纳豆与中国豆豉确实是一种物质,严格而形象地说日本纳豆与中国的细菌型豆豉就是一对孪生姐妹
    发布时间:2018-11-08   点击次数:27

  • [技术知识] 中医学中有一个典故:王勃与豆豉的故事

    豆豉,是我国传统发酵豆制品,古代称之为“幽菽”,也叫“嗜”。豆豉性平,味咸,具有和胃,除烦,解腥毒,去寒热的功效。相传,王勃在为滕王阁作序的时候,与中药豆豉还有一段有趣的故事。唐上元二年间,南昌都督阎某于重阳节重修滕王阁完成而大宴宾客,这天
    发布时间:2018-11-08   点击次数:25

  • [技术知识] 腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗?答案你都想不到

    豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多“变了味”的发酵豆制品,到底是人间至味,还是问题食品呢?今天一次性说给你听。腐乳被外国人称为“中国奶酪”,是由豆腐经过特定霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。制作腐乳的过程中,原料营养几乎没什么损
    发布时间:2018-11-08   点击次数:21

  • [技术知识] 看似普通的食材,往往能做出让你流连忘返的食物

    中国人对于吃总是很热烈,这源于我们对美食的追求和尝试!老祖宗都说了,识“食物”者为俊杰 ,能将“鲜”留住的,才会受到吃货们的追捧!豆豉,是南方常见的一种食材,是用大豆水泡之后再发酵而成,《本草纲目》中记载,豆豉有开胃、增食、消食化滞、发汗
    发布时间:2018-11-08   点击次数:38

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